有關豬隻含違禁獸藥的事件

根據政府當局提供的公開文件 CB(2)84/16-17(09) 的第5和6點，政府向有關零售商發放一筆過特惠金，為何醫生護士沒有按既定程序及指引，便要被調查和處分，政府有沒有按既定程序及指引調查和處分？還是賠錢了事？因為政府犯錯而花了多少公帑？浪費了幾多罐午餐肉？我認為只是賠了錢，政府並「不是真誠的」解決食物安全問題。

香港政府有花了那麼多人力物力財力，有食衛局、常任秘書長(食物)、食物安全中心有署長有專員，現在我才發覺市民和我的女兒吃的肉類是不夠安全的。

二戰後全球均有糧食短缺之問題，人類嘗試用科學方法應付：

1. 用促生劑如激素、抗生素來增加糧食生產；
2. 用抗生素、殺蟲藥減低因疫症或環境因素引起之損失
3. 用瘦肉精（即哮喘藥／乙類促效劑）、色素及防腐劑，以提升食物品質

在現時抽驗機制下，「不超標」只代表在推出市場之時，不含法例規定的7種違禁化學物及37種受管制的化學物。只要在推出市場前，使用法例抽驗以外的化學物、或停藥一段時間讓動物排出殘餘抗生素，有關當局便不能驗到。故只抽驗農業用化學物及獸藥殘餘水平乃掩耳盜鈴、自欺欺人之舉。

要確保食物安全、供應穩定，以及重拾港人信心，我建議：

1. 立法禁止農戶在畜牧漁業使用抗生素作促生之用；
2. 根據國際標準，從新訂立本地監測水平，確保本地及入口食品安全；
3. 以同樣的標準去對待內地的供港農場，如牲畜不達本港標準，嚴禁進口；
4. 所有抗生素均須由獸醫處方，向本地組織制定獸醫用抗生素指引；
5. 如本地農戶因經營模式改變及成本上漲，政府應在這段時間予以經濟資助渡過難關。

參考資料：

• 食物安全及環境衞生事務委員會 
• 食衛局 
• 食物安全中心 
• 明報2015年11月10日報導 元朗豬場涉禁藥 再兩尿樣本陽性
• Now 2016年4月18日 本地飼料含歐盟禁用抗生素
• 明報觀點 龍振邦、袁國勇﹕不抗不激 何以飼國？ 
• 明報觀點 龍振邦／袁國勇：病從口中入 耐藥貪上生

陳沛然醫生

2016年11月8日